Tempo de preparo: 60 minutos
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
- 500g de mandioca
- 300g de peito de frango
- 1 linguiça calabresa
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Prepare os Ingredientes Corte o frango e a calabresa em cubos pequenos. Descasque e corte a mandioca em pedaços. Pique a cebola e o alho.
Passo 2: Refogue os Ingredientes Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango e a calabresa e continue refogando até que estejam bem dourados.
Passo 3: Cozinhe a Mandioca Adicione a mandioca, a água, e os cubos de caldo de galinha à panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a mandioca esteja bem macia. Isso deve levar cerca de 40 minutos.
Passo 4: Finalize o Caldo Use um mixer de imersão ou um liquidificador para bater parte da sopa, deixando alguns pedaços para textura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 5: Sirva o Caldo Sirva o caldo quente, decorado com salsinha e cebolinha picadas.
Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras | 12 g |
| Sódio | 800 mg |
Benefícios e Vantagens
O Caldo de Mandioca com Frango e Calabresa é uma refeição reconfortante, perfeita para os dias mais frios. A mandioca é uma fonte excelente de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração, e também é rica em vitamina C e fibras. O frango e a calabresa adicionam proteína à refeição, tornando-a satisfatória e equilibrada.
Além disso, esta é uma receita flexível que pode ser ajustada ao seu gosto. Você pode adicionar outros vegetais, como cenoura ou couve, para aumentar o conteúdo nutricional, ou ajustar a quantidade de calabresa para torná-la mais ou menos picante.
Por fim, esta receita é uma ótima opção para fazer em grande quantidade e congelar para refeições futuras, o que a torna conveniente para noites ocupadas quando você não tem tempo para cozinhar do zero.
Desfrute deste delicioso e nutritivo Caldo de Mandioca com Frango e Calabresa, uma verdadeira festa de sabores que certamente aquecerá seu coração e estômago!
